酒店厨房设备通常比家庭厨房更为复杂，涵盖了更广泛的功能和需求。以下是酒店厨房设备的主要分类：

1、烹饪设备：
炉灶和烤架：包括煤气炉、电炉、烤箱、烤架等，用于加热、烹饪和烘烤食物。
炸锅：用于油炸食物。
蒸炉：用于蒸煮食物。
烤盘和烤架：用于烘焙食物。
压力锅：用于快速烹饪食物。
2、制冷设备：
冷藏柜和冷冻柜：用于储存食材和冷冻食品。
冷藏展示柜：用于展示食品，如冷饮、甜点等。
3、洗涤设备：
洗碗机：用于清洗餐具、厨具和餐厅用具。
洗菜池和清洗台：用于清洗食材。
4、加工设备：
切片机、切丝机、切块机：用于加工蔬菜、肉类等食材。
食品加工机：用于制作调味料、酱料等。
5、储存设备：
食材储存柜：用于储存食材。
食品保鲜柜和保鲜盒：用于储存剩余食品。
6、配套设备：
餐具消毒柜：用于消毒餐具。
烟道和油烟净化设备：用于排烟和净化厨房空气。
垃圾处理设备：如垃圾压缩机、垃圾处理器等。
7、安全设备：
灭火器和消防设备：用于应对火灾风险。
抽油烟机和火警报警器：用于排烟和发现火灾。