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无论使用何种排气设备,重要的是让厨房,尤其是配菜,在烹饪区域形成负压。负压意味着排出的空气量大于补充进入厨房的新鲜空气量,使厨房保持空气清新。在排放厨房油烟...
2024.05.21餐饮行业的发展是大家的有目共睹的,但是每年都会报道出一些地方的餐饮门店发生爆炸或起火,做为小规模的饭店厨房业主,还需要对自己的饭店厨房进行一定的风险把控。 ...
2024.05.21商用厨房设备炉具的保养: 1. 每月检查一次设备的各连接处,插头,插座等要牢牢固定。 2. 每 15 天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的...
2024.05.15对于酒店餐厅厨房设备的保养和维修,以下是一些常见的方法和建议: 1、定期清洁:保持设备清洁是保养的基础。定期清洁设备表面和内部,清除食物残渣、油污等,可以延长...
2024.05.15酒店厨房设计涉及多个要素,以下是一些需要掌握的关键要素: 1、空间规划:理解酒店厨房的整体布局和空间利用是至关重要的。考虑到食品加工、储存、烹饪、清洗等环节,...
2024.05.13不锈钢厨具设备广泛用于商用厨房中,不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们喜欢,不锈钢的材质分为304和201,那二者之间到底有什么区别呢? 1、防...
2024.05.13厨房设备选用注意事项是: 一、准则 商用厨房设备选用是首要准则,是商用厨房设备选择的重中之重。在设备质量的前提下,厨房设备的选择应考虑其在运用过程中契合人机...
2024.05.13