选择不锈钢酒店厨房设备时，以下几点是需要考虑的关键因素：

1、材质质量和耐久性：不锈钢厨房设备应选择高质量的不锈钢（如304或316级别），以确保耐腐蚀性和耐用性，能够经受长时间的使用和清洁。

2、设备功能：根据酒店厨房的需求选择设备，例如炉灶、烤箱、炒锅、制冰机等，确保设备功能齐全且符合使用需求。

3、清洁和卫生：不锈钢表面易于清洁和消毒，能够保证食品安全和卫生要求。

4、能效和节能：选择节能型设备可以降低运行成本，并有助于环境保护。

5、品牌和服务：选择知名品牌的设备，可以获得更好的售后服务和技术支持，确保设备的稳定运行和维护。

6、空间和布局：根据厨房空间和布局合理选择设备尺寸和摆放位置，确保使用效率和操作便捷性。

7、成本和预算：考虑设备的购买成本和长期运营成本，合理规划预算，并综合考虑设备的性能和使用寿命。

综上所述，选择不锈钢酒店厨房设备时需要综合考虑设备质量、功能、清洁性、能效、服务和经济性等因素，以满足酒店厨房长期运营的需求。