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商用厨具普遍使用不锈钢的原因有很多，主要是由于不锈钢具有以下优点： 1、耐腐蚀性：不锈钢具有优异的耐腐蚀性，可以抵抗大多数化学品、水和空气中的腐蚀，因此在潮湿...
2024.05.21 
无论使用何种排气设备，重要的是让厨房，尤其是配菜，在烹饪区域形成负压。负压意味着排出的空气量大于补充进入厨房的新鲜空气量，使厨房保持空气清新。在排放厨房油烟...
2024.05.21 
一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿...
2024.05.21 
在厨房设计中，首先要根据经营计划确定厨房设备，确保主餐的工艺要求。操作人员或厨师将有一个初步的计划，实际进入设计，将出现以下情况：不提出设备清单，只说明大致...
2024.05.21 
餐饮行业的发展是大家的有目共睹的，但是每年都会报道出一些地方的餐饮门店发生爆炸或起火，做为小规模的饭店厨房业主，还需要对自己的饭店厨房进行一定的风险把控。 ...
2024.05.21 
商用厨房设备品类众多，规格型号各异，本文所列举的是验收要点。 (1)货物到达现场后，应当场当面开箱，共同清点数量、检查外观，作出开箱记录，双方签字确认...
2024.05.20 在很多人的印象中，商业厨房可能是一个脏乱差的地方，但是随着社会的发展，人们越来越重视食品安全，商业厨房设备也越来越透明。许多餐厅允许顾客实时监控厨房环境。一...
2024.05.20 商用不锈钢厨房设备是酒店、餐厅和食品加工厂等场所必不可少的材料之一。它能够防锈、耐用、易于清洁，能够保证食品卫生安全，确保食品的观感和品质。那么，青岛不锈钢...
2024.05.20 青岛商用厨房设备的安装是一个复杂而重要的过程，它涉及到各种各样的设备，包括灶具、冰箱、消毒柜、油烟机等等。以下是商用厨房设备安装的大致步骤，供参考。 1...
2024.05.20 青岛酒店厨房设备维保是确保酒店厨房设备正常运行的重要环节。一个完善的维保方案可以延长设备的使用寿命，提高工作效率，减少维修成本，并确保食品安全和卫生。以下是一...
2024.05.15